パティスリーに並んでいるお菓子の多くはフランス菓子と呼ばれるものです。シュークリーム、タルト、ムース、焼き菓子などフランスで発展してきました。でもさかのぼってみると近隣諸国で生まれたものもあれば、遠くの国が発祥のものもあります。レッスンでは作ることがメインになりますが、そのお菓子の背景にある語り尽くせないほどの歴史や文化もふまえてお菓子作りをしています。
ひとくちに「スポンジケーキが膨らまない」と言っても、その原因は人によって様々です。卵の泡立てが足りなかったり、小麦粉の混ぜ方だったり、ハンドミキサーやゴムベラの使い方だったり。enchantéのレッスンは少人数制ですので生徒さん全員に講師の目が行き届き、それぞれの方に合わせたアドバイスができます。そのアドバイスが『失敗しなくなる』へと繋がります。
enchantéのレッスンは講師の自宅キッチンで開催しております。
多くの生徒さんがお一人でのご参加です。お友達と一緒にいらっしゃる方はあまりいらっしゃらないので、お一人で初めてご参加の方もお話ししやすいかと思います。親子でご参加くださる方もいらっしゃいます。
生徒さんの年齢層は小学生~お孫さんがいらっしゃる年代の方までさまざまです。
enchantéではお子様でも本格的なお菓子作りを学べます。Basicクラスの内容をお子様でも作れるように、でも決して”子供だまし”にならないように、基本を押さえながら分かりやすくレッスンしています。大人のレッスンと同じく講師のお手本を見ながら同時進行で作っていきます。出来るだけお子様自身で最後まで仕上げていただきたいので、講師は極力手を出さないようにしています。
詳しくは「お子様のレッスン」ページをご覧ください。中学生からはBasicクラスにご参加可能です。
※小学生以下は基本的に保護者の方もご同席をお願いいたします。
どちらの教室も私・佐藤明子がレッスンいたします。
美味しい手作りお菓子の教室enchanté(アンシャンテ)
代表 佐藤 明子
レッスンに関するお問い合わせは「お問い合わせページ」よりお願いいたします。
【横須賀教室】
神奈川県横須賀市平作(城北小すぐ近く)
JR横須賀線衣笠駅より徒歩7分
(京浜急行横須賀中央駅、汐入駅より衣笠駅行きバス有り)
【石神井教室】
東京都練馬区下石神井
西武池袋線石神井公園駅より徒歩12分
(西武新宿線上井草駅、下井草駅、JR阿佐ヶ谷駅、荻窪駅、吉祥寺駅より石神井公園駅行きバスにて最寄り停留所より徒歩数分)
🅟どちらの教室も近隣にコインパーキングがございます🅟
※個人宅のため住所詳細はお申込みの方にお知らせしております。